我国民间一直都有食用榆树钱的习惯，特别是在春季的这个时候，榆树上面的种子榆树钱，引来人们纷纷采摘。而它的这个名字也是因为榆钱儿跟过去用的铜钱相似，都是薄薄的且中间有个孔，所以很多人会把这样的美食称之为榆树钱。

平时用来做馅吃，或者是用最简单的做法，就是直接上锅蒸，再放入适量的面粉跟水搅拌，加上自己喜欢的调味料，便是一种很好吃的美食了。

除了这些的吃法，还有的人会拿榆树钱酿酒，可谓是一种制作方法多样的食材，是很多农村人都喜欢的一种美食。可榆树钱这么美味，营养价值还高，可你知道榆树钱真正的好处和要注意的地方吗？

吃榆树钱有哪些好处？

榆树钱不仅仅是一种很好的食材，它还是一种药材，并且有很高的药用价值。在中医上认为，榆树钱有促进食欲、养肠胃、安神助睡眠、清热化痰等好处。

非常适合失眠、肠胃不好、感冒咳嗽的人群。此外，在古书《本草纲目》中，还有榆树钱相关的记载，其中说到榆树钱能利窍、行津液等好处。

从营养成分上来看，榆树钱也是一种很好的食疗食材，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C、多种矿物质等成分。对增加机体的抵抗力、维护皮肤黏膜的健康、养肝护肝、保护眼睛等等都有积极的作用。

吃榆树钱有哪些要注意的地方？

第一个大家要注意的就是，不要直接食用生的榆树钱。有的人认为榆树钱不光光是一种食材，还是一种药材，对于这种药食两用的食材，直接吃是最好的方式。

但这样的方式不安全因素很多，一是因为榆树钱有的生长在路的两旁，容易受到外界的污染或者是沾染上很多的尘土，在这种情况下，即便是你洗干净了，也很容易有食品安全问题。

另外，生吃榆树钱的口感也不是很好，与其这样大家还不如吃更美味的熟榆树钱，养生效果还会更好。

第二个大家要注意的是，榆树钱毕竟属于春天的一种野菜，有很多人的体质对这样的食物有过敏的反应，或者是你本身就是一个容易过敏的人群，在食用榆树钱的时候就要注意。

当你食用后，出现皮肤上的不适，就很可能是对榆树钱过敏了，就最好不吃了。

各位朋友，你吃过榆树钱吗？可以在下方分享给我们的营养师。

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