隆冬时节，基本上是寒冷的天气，气温都在个位数。天气太冷，要吃温性的菜肴，广东有滋补养生的鲜汤，川渝有火锅。各地的饮食习惯不同，但这道红烧牛腩是每张餐桌上都少不了的，尤其是逢年过节。菜肴。冬天正是吃萝卜的季节。今天，我要做一锅白萝卜牛腩。

这真的很令人满意。

今天是大雪节气。中午去超市买了半斤牛腩。我家里还有一些萝卜和西红柿。几种食材用于炖锅。牛腩很软很适中，汤也很鲜美。是冬季保暖的好选择。很多人都是第一次吃到这种西红柿萝卜炖牛腩。

让我教你详细的烹饪步骤。天冷的时候，如果条件允许，可以多给家人吃。营养滋补，可以顺利过冬。

【西红柿萝卜炖牛腩的正确做法】

选料：买上等牛腩400克（也可以用牛里脊代替，炖好的牛腩是最好的选择），选白萝卜半个，新鲜番茄一个，紫洋葱半个，姜少许和大葱、小葱少许、水和开水少许、盐和鸡精少许、生抽和老抽少许、料酒少许等。

烹饪难度：选择西红柿、牛腩等小菜。牛肉应切成块并腌制。炖牛腩的技巧和配菜的顺序很难掌握。

第一步：半个洋葱切去根部，洋葱洗净切成小方块，姜洗净刮去外皮，姜切丝，大蒜切成数片。

第二步：将400克牛腩洗净，将牛腩全部切成小方块，用冷水浸泡片刻，将表面的血水冲洗干净。

第三步：牛肉块用盐、生抽、老抽，加少许料酒，加几片姜，将牛肉全部腌好，备用。

第四步：西红柿去皮切长条，白萝卜去皮半个，白萝卜切成几块，小葱洗净切葱花，准备好牛肉块和其他配菜，开始做这个西红柿萝卜牛腩。

第五步：炒锅底部加少许油，放入洋葱块，炒出洋葱香味，倒入牛肉块翻炒出水气，加入番茄块翻炒出汁。

第六步：锅内加入足量的开水，大火烧开，改用文火煮15分钟，然后加入适量盐，小火慢炖至入味即可。

第七步：加入白萝卜块，继续煮10分钟，转小火炖20分钟。白萝卜煮至透明状，分别加入生抽和老抽。

第八步：尝汤的味道，加盐适量，胡椒粉少许，鸡精、味精适量，炖几分钟入汤。

第九步：撒入葱花，放入汤碗中。这道西红柿萝卜炖牛腩就做好了。牛肉很软烂，吃的很过瘾。西红柿萝卜炖牛腩是一道适合冬天吃的菜。

它是肉类和蔬菜的结合。它可以和西红柿一起在锅里煮。可益气补铁，暖胃健脾。非常有利于营养物质的消化，让身体更加健康。

牛腩用它炖在锅里。汤汁鲜美，营养滋补。这道西红柿萝卜炖牛腩，你喜欢吗？

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